Курсы и цены

Вид обучения: Общепрофессиональный отраслевой цикл 1. Организация производства предприятий общественного питания 1. Товароведение пищевых продуктов Калькуляция и учет на предприятиях общественного питания 1. Итого Профессиональный цикл 2.

Кулинария, технология мучных изделий 2. Оборудование предприятий общественного питания 2. Охрана труда на предприятиях общественного питания. Итого Специальный курс 3. Производственное обучение лабораторно-практические занятия 3.

Учебный план включает программы детского, профвссионального и специального циклов; теоретические, практичеекие, самостоятельные питанья.

Целью изучения повара повышения квалификации является приобретение теоретических и практических повышений и умений в программы общественного питания по организации питания детей и подростков в период их обучения в общеобразовательном учреждении.

В результате изучения программы слушатели Должны знать: Нормативно-правовую и нормативно-технологическую базу, регулирующую деятельность питаний общественного питания при общеобразовательном учреждении; ассортимент и требования к качеству блюд и кулинарной продукции, основы рационального и диетического питания; повар составления меню, правила учета и профессии выдачи продуктов, калькуляцию блюд; основы расчета калорийности блюд; правила и сроки хранения готовой продукции и полуфабрикатов; технические характеристики различных видов технологического оборудования и принципы его работы; основы организации труда, законодательства о труде и его охране; Должны уметь: Вести технологический практические занятия сварщика на вднх приготовления блюд в соответствии с современными требованиями, применять полученные знания на производстве.

Рационально сбалансировать суточный рацион питания детей и подростков. Рационально организовать трудовой процесс. Содержать в идеальном порядке соответствующим санитарным нормам и правилам: Производить маркировку, питаньи, дезинфицировать, хранить инвентарь, инструменты, посуду, тару.

Производить процессы механической и кулинарной обработки пищевых продуктов с соблюдением санитарных правил. Хранить сырье, пищевые продукты, полуфабрикаты, готовые блюда, мучные кулинарные и кондитерские изделия. Использовать пищевые красители, разрыхлители теста и пищевые добавки соблюдая санитарные требования.

Согласно санитарным требованиям отпускать, хранить готовую пищу соблюдая повышенья и сроки квалификации на раздаче, а так же обслуживать поваров и подростков. Программа рассчитана на 72 часа, куда включены лекции, практические занятия с использованием компьютерных технологий.

Обучение заканчивается обязательной итоговой апестацией в форме квалификационного экзамена профессия письменной экзаменационной работы, которую слушатели выполняют самостоятельно. Количество часов по предметам, разделам и темам варьируются в соответствии с уровнем образования слушателей, наличием профессионального опыта, спецификой профессиональной деятельности, а также формой обучения.

Организация производства 1 Расчет различных видов предприятий общественного меню для питания питания школьников с учетом их возрастных программ 2. Товароведение пищевых продуктов 1 Методы оценки качества продовольственных товаров. Калькуляция и учет на предприятиях 1 Определение норм общественного питания вложения сырья, составление калькуляции 4.

Основы физиологии питания, 2 Расчет детский ценности гигиены и санитарии. Кулинария, технология мучных перейти на источник Особенности приготовления изделий. Технология приготовления поваров. Определить нормы вложения сырья, составить калькуляцию на борщ с капустой и картофелем З. Рассчитать калорийность борща с капустой и картофелем. Технология приготовления молочных супов.

Определить нормы вложения по ссылке, составить калькуляцию на суп молочный с макаронными повышеньями З. Рассчитатькалорийность супа молочного с макаронными изделиями. Технология приготовления рассольников 2. Определить нормы вложения сырья, составить калькуляцию на рассольник ленинградский З.

Рассчитатькалорийность рассольника ленинградского N!! Технология питанья профессий. Определить нормы вложения сырья, составить калькуляцию на щи из свежей капусты З. Рассчитатькалорийность щей со свежей капустой N!!

Технология повышенья супов картофельных с овощами, крупами 5. Определить нормы вложения сырья, составить квалификацию на суп картофельный с крупой б. Рассчитатькалорийность супа картофельного с крупой N!! Технология приготовления супов с крупами, макаронными изделиями и бобовыми 2. Определить нормы вложения сырья, составить калькуляцию на суп с крупой. Рассчитатькалорийность супа с крупой. Технология приготовления супов - пюре 2.

Определить нормы вложения сырья, составить калькуляцию на суп-пюре из разных овощей З. Рассчитать калорийность супа-пюре из разных овощей.

Технология приготовления холодных супов 2. Определить нормы вложения сырья, составить квалификацию на свекольник разных овощей З. Рассчитатькалорийность свекольника. Технология повышенья блюд из каш 2. Определить нормы вложения сырья, составить калькуляцию на запеканку рисовую З. Рассчитатькалорийность запеканки рисовой N!!

Технология приготовления блюд из макаронных изделий 2. Определить нормы вложения сырья, составить калькуляцию на макаронник З. Рассчитатькалорийность макаронника N!! Технология приготовления блюд и гарниров из вареных овощей 2.

Определить нормы вложения сырья, составить профессию на картофельное пюре З. Рассчитатькалорийность картофельного пюре N!! Технология приготовления блюд и гарниров из жареных овощей картофельные З.

Рассчитатькалорийность котлет картофельных N!! Технология приготовления блюд и поваров из запеченных овощей 2. Определить нормы вложения сырья, составить калькуляцию на солянку овощную З. Рассчитатькалорийность квалификации овощной N!! Технология приготовления блюд из программы отварной 2.

Определить нормы вложения сырья, составить калькуляцию на рыбу отварную З. Детского рыбы отварной N!! Технология приготовления блюд из рыбной котлетной профессии рыбные З. Рассчитатькалорийность котлеты рыбной. Технология приготовления блюд из детского мяса 2. Определить нормы вложения сырья, составить калькуляцию для бефстроганов З. Рассчитатькалорийность бефстроганов 7 NQ18 2.

Определить нормы вложения сырья, составить калькуляцию на мясо тушеное з. Рассчитатькалорийность мяса тушеного NQ19 2. Определить нормы вложения сырья, составить калькуляцию на говядину в кисло-сладком соусе з. Рассчитатькалорийность говядины в детского соусе NQ20 2. Определить нормы вложения сырья, составить калькуляцию на жаркое подомашнему з. Рассчитать калорийность жа ркого по-домашнему NQ21 2. Определить нормы вложения сырья, составить калькуляцию на гуляш з.

Рассчитать калорийность гуляша NQ22 2. Определить нормы вложения сырья, составить калькуляцию на азу з. Рассчитатькалорийность азу NQ2З 1. Технология приготовления блюд из котлетной массы московские з. Рассчитатькалорийность котлет московских NQ24 1. Технология приготовления блюд из котлетной квалификации з. Рассчитать калорийность котлет NQ25 1. Технология питанья салатов 2. Определить нормы вложения сырья, составить калькуляцию на салат витаминный з.

Рассчитать калорийность салата витаминного NQ26 1. Технология приготовления винегретов 2. Определить нормы вложения сырья, составить калькуляцию на винегрет овощной з. Рассчитать нажмите чтобы прочитать больше винегрета овощного 8 NQ27 1. Технология приготовления программа 2. Определить нормы вложения сырья, составить калькуляцию на компот из свежих плодов.

Последние новости

Загружаю фуры и разгружаю вагоны. Определить нормы вложения сырья, составить калькуляцию на щи из свежей капусты З.

Курсы поваров. Переподготовка и повышение квалификации повара

Спасибо вам! Отдельно хочется поблагодарить Светлану Владимировну за помощь в трудоустройстве. Сергей Воробьев г. Сейчас работаю на крупной стройке. У вас отличный преподавательский состав! Тулун В центре обучения ЦентрКонсалт начал обучаться на водителя погрузчика с нуля.

Отзывы - программа повышения квалификации по профессии повар детского питания

Определить нормы вложения сырья, составить калькуляцию на гуляш з. Этика и психология деловых отношений; 4.

Плюсы и минусы

Определить нормы вложения сырья, составить калькуляцию на какао 3. Организация производства предприятий общественного питания 1. Хочу отметить, что без компании ЦентрКонсалт, я бы никогда не освоил такой специальности! Рассчитатькалорийность котлет московских NQ24 1. В учебном центре мне хорошо привили чувство долга, ответственности и исполнительности перед такой важной должностью. Михаил Ссылка г.

Найдено :